时间:2023/3/2来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次
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朋友今天来农业路附近办事,中午约我到一家烩面馆吃饭,点了两份扶沟烩面。我还是第一次听说郑州有卖什么扶沟烩面的,只知道郑州有合记烩面、萧记烩面、刘记烩面、国棉几厂烩面、76人烩面、宴曲烩面、方城烩面等,还真是不知道有扶沟烩面的。

朋友说他也是听其他人介绍的,吃过一次,感觉特别好吃,所以带我过来一块尝尝。你还别说,他这里的生意真不错,不到中午,店里已经坐满了客人。他这里卖的有郑州烩面和扶沟烩面两种,做法不一样。很多人来都是吃烩面,但是大多数都是来吃扶沟烩面的。

浓香的扶沟烩面

等我们的扶沟烩面做好之后,发现确实和平常吃的烩面有很大不一样的地方,比如说烩面片,再比如说芝麻酱。扶沟烩面的烩面片比平常吃的烩面片稍微窄一些,在用手工拉的时候都会拉的相对窄一些,这样更容易混合芝麻酱及其长时间熬制的羊肉高汤,更能入味。另外,相对别致的还是芝麻酱,烩面里面放芝麻酱,还是第一次遇到。关键不是这,而是他这里用的芝麻酱比我们吃火锅时用的芝麻酱颜色深,香味更浓。

烩面中添加的芝麻酱

烩面一端上来,就有一种羊肉高汤的乳香混合着芝麻酱的浓香,让人禁不住刺激味蕾的诱惑,就赶快拿起筷子大快朵颐,真是越吃越香。对于喜欢吃面食的我在这里给大家分享一个小窍门,吃扶沟烩面时一定要吃一口面,喝一小口汤,这样味道更美更香。朋友们有机会可以去尝试一下哦。当然喜欢吃辣椒的朋友一定要放些老板秘制的牛油辣椒酱,顺便放些香醋,这样才会鲜美哦。

河南的扶沟烩面

我和朋友很快就把午饭搞定了,吃的好饱,打个饱嗝都是芝麻酱和羊肉的香味,我去,这一会见朋友都是自带香味的,哈哈。但是,吃扶沟烩面唯一的不好之处就是烩面太香,不能多吃,容易吃腻。更不能天天吃,要不然天天打嗝自带香味,到时那就麻烦了,时间长了就会讨厌一切香味的。

我今天算是记住了,原来河南还有一种非常好吃的烩面,叫扶沟烩面,看来以后要多吃多看,才能多认知。朋友们,你们吃过的烩面,你认为哪种更好吃呢?欢迎大家相互讨论和推荐。



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