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越秀烩面，使用一加一零添加优质面粉，运用传统工艺，纯手工制作，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽、二十公分长的面片，抹上植物油，一片片码好备用。烩面爽滑筋道，色泽洁白，面香十足，层次分明。 浓汤选用上等嫩羊肉、羊髓骨一直熬煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。汤浓香爽口，唇齿留香，营养滋补，辅料以红薯粉条、淮阳黄花菜、鹌鹑蛋、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、糖蒜等小碟菜，其味更佳。 清汤选用老母柴鸡、鸽子、牛棒骨、瑶柱、白胡椒粒、桂圆肉、苁蓉、党参、生姜等为主要材料，经由八个小时小火熬制成的清汤。汤清而不寡，淡而不薄，鲜美辛香，色泽金黄，其熬制考究、用料上乘、味道鲜美、营养丰富，是一款绝佳的养生美味。 越秀餐饮集团旗下越秀烩面，汇集中原地方小吃，明档销售，让您获得视觉味觉的双重享受。孔集烧鸡、特色卤味，鸡汁萝卜、老汤豆腐、沙河鲤鱼、现场烧烤等，让您体验视觉美食的同时，更是体验一场中原饮食文化之旅！ 越秀烩面开业在即 不仅有好吃的烩面 越秀现推出小龙虾及各类海鲜产品 物美、价廉、环境优。 像在家一般，却享受到不一样的好味道。 朝气蓬勃的团队为您带来最贴心的服务！ 超高的性价比，全场爆满，群众的眼睛是雪亮的！ 开张笑纳城乡客，开业喜迎远近宾。佳肴誉名三江水；信誉感召四海心。 |
